Projektový den - Teplé nápoje

Zobrazeno: 1426


 
 

V rámci projektu „Žijí a vzdělávají se s námi“ se žáci seznámili s klasickou úpravou čaje a kávy. Vyzkoušeli si a ochutnali moderní teplé nápoje podle originálních receptur.

 

Samostatně si během kurzu připravili 6 teplých nápojů. 

 

 

            Náplň kurzu:

1. Moderní teplé ovocné nápoje, seznámení s recepturami a   

    technologickými postupy

            2. Příprava kávy v džezvě, mražené kávy, flambovaní kávy

            3. Práce s flambovacím vozíkem a džezvou

            4. Estetické a chuťové ohodnocení nápojů

    

Projektový den rozšířil odborné znalosti žáků oboru kuchařské práce v oblasti přípravy méně známých teplých nápojů, které využijí v pracovním i osobním životě.

 

Na závěr kurzu vyhodnotili žáci chuť a vzhled jednotlivých nápojů v tomto pořadí:

 

Teplé ovocné nápoje:

  1. Horká švestka
  2. Horká hruška
  3. Bezinkový punč

 

Speciální druhy kávy:

  1. Mražená káva
  2. Flambovaná káva
  3. Arabská káva

 

 

Zpracovala : Mgr. Věra Sobotová, Ing. Eva Forgáčová

O škole

Studium

Projekty

Zřizovatel:  
 
     

Nebuďte průměrní,
přidejte se mezi elitu...

chev